ماذا تشبه رائحة التاريخ؟

يجد الباحثون طرقًا للحفاظ على الروائح التي تختفي. يقوم البعض الآخر بإعادة إنشاء تلك التي تعود إلى قرون مضت.

صورة كان تحنيط ويليام الصامت ، أمير أورانج ، بعد اغتياله عام 1584 ، رائحته منعشة وحلوة وطبيعية بعض الشيء.

شموع من إبداع جاني كورن. الصور من إريك تانر لصحيفة نيويورك تايمز.

عرق القلق. شعر الحصان. تبلل العشب والتربة بعد المطر. مركبات الكبريت من البارود. يحتوي ماء الكولونيا على إكليل الجبل والبرغموت والبرتقال المر. لمسة من الجلد.



ربما كان هذا هو ما كان يشبه انسحاب نابليون من معركة واترلو في عام 1815. على الأقل ، هذه هي بعض العناصر التي حاولت كارو فيربيك ، مؤرخة الفن وباحثة حاسة الشم ، دمجها عندما كانت تعيد تكوين الرائحة ، بالشراكة مع العطار بيرجيت سيبراندز ، مصمم العطور برناردو فليمنغ. مكسبات طعم وعطور عالمية ومتحف ريجكس في أمستردام.

قال الدكتور فيربيك إن الحروب كريهة الرائحة للغاية. الجنود لا يكتبون عن إصاباتهم بقدر ما يكتبون عن الأصوات والروائح الفظيعة. لذلك نحن نعرف المزيد عنهم. نعلم أيضًا أن الأمطار قد هطلت في الليلة التي سبقت المعركة ، وأن رائحة العرق القلق تختلف عن العرق الطبيعي ، وأن هناك آلاف الخيول في الميدان. ونحن نعرف مكونات عطر نابليون - كان يرتدي لترات منه كل يوم ويحمل زجاجة في حذائه. كانت هذه بعض التفاصيل التي اعتمد عليها الدكتور فيربيك أثناء إعادة الإعمار ، وهي جزء من مشروع يسمى بحثًا عن الروائح المفقودة . يتم تقديم الرائحة في متحف ريجكس كجزء من الجولات - على شرائط من الورق أو في عقد بمضخات صغيرة - جنبًا إلى جنب مع لوحة جان ويليم بينمان عام 1824 للمشهد.


صورة

احتفال غرفة خلع الملابس ، 1988

في عام 1988 ، فاز المنتخب الهولندي لكرة القدم ببطولة الاتحاد الأوروبي لكرة القدم ، بفوزه على الاتحاد السوفيتي 2-0. أعقب ذلك الاحتفال. وبحسب شهود العيان ، اشتملت رائحة غرفة خلع الملابس على الملابس المتسخة وشامبو جوز الهند والعرق والأقدام ذات الرائحة الكريهة والجلود والعشب والشامبانيا. كانت هناك ملاحظات عن زيت جوز الهند الذي كان يرتديه اللاعب ، رود خوليت ، بالإضافة إلى مزيل العرق يسمى Fresh Up وجل الاستحمام المسمى Badedas. كانت الرائحة رطبة ، متعفنة ، حلوة ، دافئة ، جبنية ، متعرقة. كانت رائحتها مثل النصر. (الرائحة التي ابتكرها Caro Verbeek و Jorg Hempenius من iScent)

صورة

رائحة بوماندر من كتاب الأسرار ، القرنين السادس عشر والسابع عشر

كانت بوماندر كرات معدنية من العطور ، غالبًا ما تُرتدى على سلاسل في أواخر العصور الوسطى ، خلال القرن السابع عشر. اعتقد الأثرياء أنهم سيخفون الروائح الكريهة ويحمونهم من الأمراض. (تضاعف بوماندرز أيضًا في بعض الأحيان كجوز للصلاة.) هذه الرائحة المعاد بناؤها ترافق قاذفًا من القرن السابع عشر في متحف ريجكس وقد تم صنعه من وصفة في كتاب أسرار من القرن السادس عشر في مجموعة المتحف. يحتوي على جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والورد والزباد الاصطناعي. (رائحة من صنع كارو فيربيك ولورا فرينش من النكهات والعطور العالمية)

صورة

رائحة المال: بورصة أمستردام ، القرنين السابع عشر والثامن عشر

افتتحت بورصة أمستردام في عام 1611. كانت عبارة عن مبنى عام يضم سوقًا سياحيًا. تتضمن الرائحة المعاد تكوينها ملاحظات من الهواء النقي. مياه النهر من أمستل التي تجري من تحتها ؛ العرق والمسك من التجار المزدحمين على الأرض ؛ خشب؛ وحجر. كانت هناك أيضًا تلميحات من جوزة الطيب والقرنفل ، لأن التجار غالبًا ما يذهبون ذهابًا وإيابًا إلى المستودعات حيث يتم تخزين التوابل. وكانت هناك رائحة مميزة للنقود الورقية. (رائحة ابتكرها Inger Leemans و Jorg Hempenius من iScent)


في المجال المتنامي لأبحاث الرائحة ، يجتمع العلماء والفنانون والمؤرخون والمتخصصون في التراث الثقافي للعمل على ما قد يكون أصعب معنى يجب الحفاظ عليه. يعمل البعض على محاولة الحفاظ على روائح عصرنا - خاصة تلك التي قد لا تكون موجودة في غضون عقود قليلة. آخرون ، مثل الدكتور فيربيك ، الحاصل على درجة الدكتوراه. في تاريخ الفن ، نعمل على إحياء وإعادة بناء بعض الروائح المفقودة.

هذه هي بعض المجالات التي أوديوروبا ، وهو اتحاد بحثي دولي حول التراث الشمي حصل مؤخرًا على منحة قدرها 2.8 مليون يورو ، ويركز على الدراسة.

قالت إنغر ليمانز ، أستاذة التراث الثقافي وقائدة مشروع Odeuropa ، نتساءل أيضًا ، ما هي الأماكن العطرة في بلادنا أو أوروبا؟

نحن نفقدهم بسرعة ، بالطبع ، لأن الوقت لا يتوقف أبدًا ، لكن هل من الصحيح محاولة حماية تلك الأماكن أو إعادة بنائها؟ قالت. كيف تعيد الماضي إلى الأنف؟

التاريخ مليء بالروائح التي لن نتمكن من استعادتها. على الرغم من الجهود التفصيلية للدكتور فيربيك ، لن نعرف أبدًا كيف كانت رائحة معركة واترلو. أو ، في هذا الصدد ، لندن في العصور الوسطى ، أو نيويورك في الثلاثينيات. قد لا نتمكن حتى من استعادة روائح طفولتنا ، الموجودة في مواقع معينة والتي تتميز بأشياء قديمة.

تتضمن العديد من الروائح التي بدأت بالفعل في التلاشي كرات النفتالين وأكوام الأوراق المحترقة في الخريف وشرائط الآلة الكاتبة والتركيبات المبكرة للوقاية من أشعة الشمس ورائحة السجائر العالقة. وخلافًا ، على سبيل المثال ، اللون أو الموسيقى ، لا يتم تقسيم الرائحة بسهولة إلى مكونات مقبولة عالميًا. على الرغم من أن التكنولوجيا جعلت من السهل عزل المركبات الكيميائية للرائحة ، إلا أن الروائح تعتمد أيضًا بشكل كبير على السياق. يوجد وظيفيًا عدد لا حصر له من الروائح التي يمكن الحفاظ عليها.

لكن الحفاظ على الرائحة يتطلب أكثر من مجرد معلومات عن حاسة الشم. تعمل سيسيليا بيمبيبر ، الباحثة في معهد التراث المستدام في كلية لندن الجامعية ، على شيء من الوسائل المنهجية لأرشفة الرائحة ، باستخدام مزيج من الكيمياء والمزيد من الأدوات النوعية.

لقد فعلت هذا لرائحة الكتب القديمة ، والتي يمكن وصفها بأنها مهددة بالانقراض. الخطوة الأولى هي إغلاق الكتاب والسماح للرائحة بالتركيز لعدة أيام. بعد ذلك ، يتم استخدام تقنية تسمى مطياف الكتلة اللوني للغاز لفصل وتحديد كل مركب كيميائي لإنشاء شيء مثل وصفة أو نموذج للمؤرخين. كما تجري مقابلات مع المتطوعين وتطلب منهم تجربة الرائحة ووصفها.


صورة

منزل قناة أمستردام المفقود ، القرن الثامن عشر

كانت غرفة Beuning جزءًا من منزل على قناة تم هدمه في عام 1896. تم حفظ الجزء الداخلي منه في متحف Rijksmuseum. قد تكون رائحتها رطبة ومتعفنة ، بسبب المياه المحيطة بها ، مثل الراتنج والتوابل التي ألقيت في النار لإخفاء الرائحة وإبقاء المنزل جافًا. من الهواء الطلق ، تتدفق في: الكبريت ، ورائحة المجاري في القنوات ، والخيول ، وأشجار الزهر. (الرائحة التي ابتكرتها Caro Verbeek و Birgit Sijbrands of International Flavours & Fragrances)

صورة

قرية ماستينبروك ، بولدر ، 2005

مقتطفات من الغيوم والماء والماشية والعشب والأرض. هذه هي رائحة بولدر ، المناظر الطبيعية الهولندية المهددة ، التي تم التقاطها في عطر L’Essence de Mastenbroek. (العطر من ابتكار Birthe Leemeijer و Alessandro Gualtieri من Nasomatto Perfumes وسكان ماستنبروك)

صورة

تراجع نابليون في معركة واترلو 1815

الحرب: البارود ، الخيول ، الأرض الرطبة ، العرق القلق ، الجلود. مغطاة بإعادة بناء عطر نابليون ، المسمى أكوا ميرابيليس ، والذي يحتوي على إكليل الجبل والبرغموت والبرتقال المر. صنع نابليون نسخة من هذا العطر عندما تم نفيه إلى سانت هيلينا. (عطر ابتكره Caro Verbeek و Birgit Sijbrands و Bernardo Fleming of International Flavours & Fragrances بالشراكة مع Rijksmuseum)


قال الدكتور بيمبيبر إن تطبيق المنهج العلمي - لغة عالمية وتقنيات موحدة - يمثل تحديًا للرائحة. عندما تطلب من أحد المتطوعين وصف الرائحة ، قالت ، إنهم يميلون إلى استخدام الكلمات المتعلقة بتجربتهم ، لذلك سيقولون ، 'هذه الرائحة تشبه رائحة قاع درج جدتي.' يريد الدكتور بيمبيبر دمج النهج العلمي مع الجوانب الاجتماعية للتراث الثقافي العمل من أجل تقنية هجينة لرائحة الأرشفة.

يكتسب مجال أبحاث العطور اعترافًا وتمويلًا دوليًا ، لكن الرائحة كانت منذ فترة طويلة أقل دراسة من الحواس الأخرى. قال الدكتور بيمبيبر إنه قد يكون من الصعب إقناع المؤرخين وعلماء الاجتماع والباحثين الآخرين بأن الرائحة لا تقل أهمية عن غيرها من الموروثات غير الملموسة مثل الرقص أو الطقوس الدينية. قالت إنها تكتسب أرضية ، لكنها غريبة بعض الشيء.

يمكن أن يكون جلب الرائحة إلى سياق المتاحف إحدى الطرق لتسهيل الوصول إلى الفن ، لا سيما للزوار المكفوفين أو ضعاف البصر ، وأولئك الذين يعانون من الخرف. عملت ماري كلابوت ، معلمة المتاحف المشاركة في متحف متروبوليتان للفنون ، على مدى السنوات القليلة الماضية لدمج الرائحة في المتحف. قالت السيدة كلابوت: لقد تم عمل الكثير من خلال اللمس ، مع الأساليب اللمسية ، والحركة ، والصوت ، وظهرت لي نوعًا ما ، لم نقم بالكثير من الرائحة. لا يتعلق الأمر فقط ، 'أوه ، من الجيد أن تشم شيئًا ما.' إنها إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها تسهيل الوصول إلى كائن فني. وقالت إنها أيضًا طريقة لجذب عدد من الأشخاص إلى النقاش حول الفن الذين قد لا يتأثرون بتاريخ الفن التقليدي.

عملت السيدة كلابوت على ابتكار روائح يمكن مزاوجتها بأشياء ودمجها في جولات باستخدام شرائط الرائحة المغموسة بالزيت. ابتكرت رائحة مستوحاة من منحوتة تسمى الربيع في ستار فلورا بقلم بيترو بيرنيني ، استنادًا إلى فاكهة وأزهار الربيع الإيطالي ، ولوحة بيير بونارد التي تضمنت تصادم الألوان الدافئة والرائعة. تضمن هذا العنصر الأخير عناصر مثل خشب الصندل والباتشولي لاستحضار الدفء مع روائح أكثر برودة مثل ميثيل أيونون.

قالت السيدة كلابوت: إذا قمت بإحضار الجانب الغامر للرائحة ، فإنه يساعد الشخص حقًا على تطوير قصة وصورة حول الشيء.

اقترب باحثون آخرون من الحفاظ الثقافي على الرائحة من خلال عدسة المكان الأكبر. قالت كيت ماكلين ، مصممة الجرافيك وباحثة الرائحة في جامعة كانتربري كريست تشيرش ، إن الرائحة مرتبطة بشكل لا يصدق بسياقها. لذلك سوف نحب رائحة السمك في سوق السمك ، لكننا نعتقد أنه من الغريب أن نشم رائحة السمك في حديقة عامة ، ربما. يحاول الدكتور ماكلين الحفاظ على الروائح في سياقها ، مما يؤدي إلى انتشار الرائحة في جميع أنحاء العالم. لقد رسمت خرائط مناظر شمية في أماكن مثل جزيرة ستاتن وبامبلونا ، وربطت الانطباعات الحسية للناس بالمكان.

في مشروع واحد بعنوان قرنان من النتانة قامت برسم خريطة لرائحة Widnes ، وهي مدينة صناعية في ويلز ، يعود تاريخها إلى ستينيات القرن التاسع عشر ، بالاعتماد على شهادات من السكان ومصادر مكتوبة. نتجت العديد من الروائح التي عرفها ويدنس منذ فترة طويلة عن طريق العمليات الكيميائية التي تم حظرها. عمل الدكتور ماكلين مؤخرًا مع العاملين في مجال الرعاية الصحية والمرضى والزوار في بريطانيا لرسم خريطة الرائحة لممرات المستشفى ، وتحديد الروائح التي تنبعث من اتجاهات مختلفة: دجاج محترق أو خبز محمص من غرفة الانتظار ؛ الدم المعدني الذي لا معنى له من غرفة العمليات ؛ وأول فنجان شاي بعد التخدير العام ، يوصف بأنه دافئ ودافئ.

صورة

تحنيط ويليام الصامت ، 1584

عندما قُتل ويليام الصامت ، أمير أورانج عام 1584 ، سارع طبيب بلاطه لتحنيط جسده في نفس اليوم ، للحفاظ عليه لمدة ثماني إلى 10 سنوات. الرائحة المعاد بناؤها طازجة وحلوة وممتعة وذات فائدة طبية. يحتوي على مكونات المر ، والأوريجانو ، والمريمية ، واللبان ، واللبان ، والبنزوي ، والخزامى ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والسوسن ، والورد والمسك. (عطر ابتكره Caro Verbeek بالشراكة مع Historisch Museum Den Briel)


تقترب الدكتورة فيربيك من روائح الماضي من خلال محاولة إعادة إنشاء نسخ منها ، كما فعلت مع معركة واترلو ، حيث تصنع نوعًا من العطور التي قد ترتبط بالأحداث التاريخية والأشخاص والأعمال الفنية. لقد استولت على رائحة غرفة خلع الملابس لفريق كرة القدم الهولندي بعد فوزه ببطولة أوروبا عام 1988 (زيت جوز الهند والعرق والشمبانيا ومزيل العرق يسمى Fresh Up والملابس المتسخة ونوع معين من غسول الجسم). كما أنها استخدمت التاريخ الطبي لمحاولة استنساخ رائحة تحنيط ويليام الصامت ، أمير أورانج بعد اغتياله عام 1584. هذه الرائحة في الواقع تنبعث منها رائحة منعشة وطبية وممتعة ، كما قال الدكتور فيربيك ، مشيرةً إلى أن أكثر من 30 مكونًا كانت رائحتها. تستخدم في تحنيطه ، بما في ذلك المر ، والأوريجانو ، والمريمية ، والخزامى ، وإكليل الجبل ، والسوسن ، والمسك. غالبًا ما تعمل من نصوص ، مثل التاريخ الطبي للمحكمة ، باستخدام حاسة الشم الخاصة بها وإجراء مقابلات مع شهود العيان ، كما في حالة فريق كرة القدم الهولندي.

تشمل روائح البيئات الأخرى المهددة بالاختفاء واحدة في هولندا ، تسمى بولدر ، وهي منطقة منخفضة تستخدم للري وزراعة منتجات الألبان. في السنوات الأخيرة ، تعرضت الأراضي المستصلحة للفيضانات وإعادة تخصيص الأراضي للمصانع أو المساكن. يخشى البعض أنها قد تبدأ في الاختفاء مع ارتفاع مستوى سطح البحر. في عام 2005 ، عمل فنان يُدعى Birthe Leemeijer و Alessandro Gualtieri من صانع العطور Nasomatto مع سكان Mastenbroek ، وهي قرية بولدر صغيرة ، لصنع عطر يعتمد على هذه الرائحة المسماة essence de Mastenbroek ، والتي التقطها العديد من الهولنديين في الخارج الذين فاتتهم الصفحة الرئيسية.

قال الدكتور فيربيك إنه يمكنك التقاط صورة للأرض ولكن من الصعب التقاط الرائحة.

ومع ذلك ، فإن جزءًا من جمال المشروع ومؤثراته هو أنه يقترب فقط من رائحة بولدر - ولا يمكنه أبدًا إعادة إنشائه بالكامل. قال الدكتور ليمانز إنه مهما كانت الأساليب التي تستخدمها ، سواء كانت كروماتوغرافيا غازية أو تحليل جزيئات من أشياء تاريخية ، فلا يمكن أن تكون إعادة بناء حقيقية. حتى لو كان لديك وصف كامل لعطر من القرن الثامن عشر وكان بإمكانك إعادة إنشائه ، فستظل رائحته مختلفة عن جسدك في القرن الحادي والعشرين. سيكون دائما تفسير.


التسطيح هو عمود نصف شهري يستكشف التقاطع بين الفن والحياة ، من إنتاج أليسيا ديسانتيس وجولي روبن وجوزفين سيدجويك.