جرب أفضل وصفة ويسكي حامضة في يوم الويسكي العالمي

أفضل وصفة ويسكي حامضة 6

يصفها البعض على أنها متعة بعد العشاء ، والبعض الآخر يصفها بأنها دعوة قوية للاستيقاظ. مهما كان رأيك ، لا يمكنك إنكار أن كوكتيل ويسكي سور هو أحد أكثر ابتكارات البار الكلاسيكية والأيقونية في العالم. لكن هل سبق لك أن حاولت أن تصنع واحدة بنفسك؟ حسنًا ، قد يكون هذا السبت ، 16 مايو هو عذرك المثالي لاختبار مهاراتك. يحل علينا اليوم العالمي للويسكي مرة أخرى ، وهو يمثل المناسبة المثالية للتخلص من أدوات البار والدخول إلى مطبخ الكوكتيل. لمساعدتك على تجنب إحداث فوضى وإضاعة الأشياء الجيدة ، وضع الفريق في Man of Many أفضل وصفة ويسكي سور ستجدها في أي مكان.

لقد سمعنا جميعًا تقريبًا عن اسم ويسكي سور من قبل ، وربما يكون البعض قد أطلق عليه اسمًا في الماضي ، لكن المشروب بدأ في العودة الجادة مؤخرًا ، وبالطبع ، كل ذلك خطأ ليوناردو دي كابريو. في المشاهد المبكرة لفيلم كوينتين تارانتينو الحائز على أوسكار ذات مرة في هوليوود ، نرى ريك دالتون اللطيف والأنيق في دي كابريو يستقر في مقعد البار مع صديقه الحميم / كشك كليف مزدوج وويسكي حامض المظهر. هذا صحيح ، نرى دالتون ينغمس ربما في عدد قليل جدًا من الكوكتيلات من السموم والأذواق المختلفة ، لكن الحامض هو الذهاب إليه ويجب أن يكون لك أيضًا. على الرغم من أننا لا ندعوك إلى البدء في ملء ستينات من الكوكتيلات كما يفعل دالتون ، فإننا نريد أن نمنحك الأدوات اللازمة لصنع أفضل أنواع الويسكي الحامضة التي يستطيع أي اختصاصي خلط بها في المنزل.

ذات مرة في هوليوود ويسكي تعكر



ما هو الويسكي الحامض؟

كوكتيل ويسكي حامض هو مشروب مختلط قائم على البوربون وغالبًا ما يشار إليه باسم Boston Sour. وفقًا لبريان بيترو من أستاذ الكحول ، يعود تاريخ الكوكتيل إلى أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما بدأ نائب الأدميرال إدوارد فيرنون من إنجلترا في خلط بعض المكونات معًا لخدمة طاقمه. في مواجهة داء الاسقربوط وسوء التغذية ، أراد فيرنون على ما يبدو مشروبًا لا يكافح مرض البحر فحسب ، بل لن يؤدي إلى تسمم البحارة بشدة. كانت إجابته تسقي الكحول بعصير الليمون أو الليمون الحامض. بالنسبة للبريطانيين ، كان الجن والبراندي ، ولكن على العموم ، أحب الأمريكيون بوربون ، وهكذا ولدت وصفة ويسكي سور.

من الواضح أن الأمور قد تغيرت قليلاً منذ تلك الأيام ، لكن أسس كيفية صنع ويسكي حامضة ظلت كما هي نسبيًا. ظهر الكوكتيل لأول مرة في كلمة مكتوبة كما ورد في بيان جيري توماس لعام 1862 ، The Bartender’s Guide ، حيث أصبح الخليط عنصرًا أساسيًا في حانات الغوص ومواقع الكوكتيل ومحطات عمل Mixologist في جميع أنحاء العالم. إنها ليست بسيطة تمامًا مثل الطراز القديم أو المارجريتا ، ولكن أفضل وصفة ويسكي حامضة تنافس أي مشروب في القائمة.

خدم : اهتزت. على الصخور
مقبلات قياسية : كرز ماراشينو ، قشر ليمون ، زجاج سكر ، شريحة برتقال
أدوات الشرب : زجاج قديم الطراز، زجاج حامض

أفضل وصفة ويسكي حامضة

مكونات الويسكي الحامضة

إذا كنت قد جربت يومًا ما إعداد كوكتيل في المنزل ، فستعرف أن معظمها سهل نسبيًا. يتطلب الطراز القديم والمارغريتا القليل من المكونات وقليلًا من وقت التحضير ، ولكن في حالة وصفة الويسكي الحامضة ، تكون الأمور أكثر تعقيدًا بعض الشيء. إذا كانت لديك الإرادة ، فلدينا المعرفة اللازمة لبدء يوم ويسكي العالمي الخاص بك بداية قوية.

للتأكد من أن وصفة Whisky Sour الخاصة بنا هي الفائزة ، قمنا بتجنيد مساعدة كاميرون نورثواي وجاريد بلامر من الفلفل الحلو و كوكتيل بورتر . أطلق الثنائي للتو أول خدمة اشتراك كوكتيل عبر الإنترنت متميزة في أستراليا ، مطحنة الويسكي لذلك لا يمكننا التفكير في أي شخص أفضل ينسكب البضائع. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لصنع أفضل وصفة ويسكي حامضة ستحصل عليها على الإطلاق ؛

  • 60 مل ويسكي (يساوي كوبين من البيض)
  • 25 مل عصير ليمون طازج (أقل بقليل من كوب بيضة واحد)
  • 25 مل شراب السكر * (أقل بقليل من كوب بيض واحد) * 1 كوب سكر ناعم + 1 كوب ماء ساخن - قم بإذابة هذا ، الزجاجة وضعها في الثلاجة
  • ½ بياض بيضة (خيار نباتي: أكوافابا)
  • الكثير من الجليد
  • زجاج مبرد (يبرد مسبقًا في الفريزر قبل 30 دقيقة)

ستلاحظ بعض الإضافات الإضافية التي تميزه عن الكوكتيل القياسي. إذا كنت على استعداد لقضاء الوقت ، فهؤلاء فائزون تم تجربتهم واختبارهم ، مما يجعلهم مثاليين ليوم ويسكي العالمي.

أفضل وصفة ويسكي حامضة 5

ما هو أفضل ويسكي لويسكي حامض؟

للحصول على وصفة الويسكي الحامضة التقليدية على الطريقة الأمريكية ، يستدعي الكوكتيل بوربون حلو مع روائح الحمضيات الخفيفة ولمسة من الدخان. تسمح السكريات الطبيعية في بوربون للنكهة الحادة للحمضيات بالتقطيع بوضوح دون أن تغلب عليها. باستخدام هذه الروح ، ستتجنب أن ينتهي بك الأمر بتناول ويسكي حامض أكثر من كونه ممتعًا.

فيما يلي قائمة بأفضل 7 أنواع بوربون لكوكتيل ويسكي حامض.

أفضل 7 أنواع بوربون للويسكي الحامض

بافلو تتبع كنتاكي مستقيم بوربون

1. الجاموس تتبع كنتاكي مستقيم بوربون

بعد أكثر من 220 عامًا من صنع البوربون ، من الآمن أن نقول إن Buffalo Trace يعرف ما يفعلونه. كنتاكي ستريت هو المكون المثالي لوصفة الويسكي الحامضة ، وذلك بفضل مكوناته الحمضية.

ABV : 40٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : كورك

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

إيليا كريج دفعة صغيرة

2. إيليا كريج دفعة صغيرة

يعد بوربون المميز من Elijah Craig إضافة جديرة إلى كوكتيل Whisky Sour الخاص بك. يحتوي هذا البوربون على توازن سلس بين النكهات الغنية والدخان الخفيف والتوابل الدافئة.

ABV : 46٪

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

كنتاكي على التوالي Longbranch تركيا البرية

3. Wild Turkey Longbranch كنتاكي مستقيم

يتم تكرير هذه الدفعة الصغيرة من بوربون كنتاكي المستقيمة من خلال عملية ترشيح فريدة باستخدام فحم تكساس المسكيت والبلوط. النتيجة النهائية هي لمسة نهائية مدخنة خفيفة بنكهة ناعمة.

ABV : 40٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : كورك

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

النسر نادر 10 سنوات

4. النسر نادر 10 سنوات

بعمر البلوط لأكثر من 10 سنوات ، يعتبر بوربون كنتاكي هذا هو القاعدة المثالية لكوكتيل ويسكي سور. عند 45٪ ABV فهو أيضًا أقوى قليلاً.

ABV : أربعة خمسة٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : كورك

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

نوب كريك دفعة صغيرة

5. مقبض الخور دفعة صغيرة

صُنعت الكمية الصغيرة من Knob Creek بكميات محدودة وتوضع في براميل بلوط أمريكية متفحمة ، وهي عبارة عن بوربون حلو طبيعي بنكهات غنية من خشب الكراميل.

ABV : خمسون٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : كورك

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

ميتشتر

6. Michter's US 1

أقدم شركة تقطير في أمريكا ، Michter’s قد أصدرت بوربون مدهشًا مثاليًا لوصفة ويسكي حامضة. هذا هو الإصدار الأول للعلامة التجارية.

ABV : 45.7٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : كورك

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

الحراجي القديم كنتاكي ستريت

7. الحراج القديم كنتاكي ستريت

يدعي Old Forester أن أول زجاجة بوربون معبأة ، تعود إلى عام 1870. هذا كنتاكي المستقيم هو تناسخ سلس لتلك الدفعة الأولى وإضافة جديرة إلى كوكتيل ويسكي سور الخاص بك.

ABV : 40٪
دولة : الاستخدامات
إنهاء : سقف المسمار

شرائه من هنا (أستراليا) شرائه هنا (الولايات المتحدة)

ويسكي حامض غير بوربون

إذا كنت حريصًا على تناول ويسكي حامض ولكنك لا تحرص على تناول البوربون ، يمكنك استبدال القاعدة بويسكي سكوتش. من المؤكد أنه يأخذ الكثير من الحلاوة من الكوكتيل ، مما يسمح للحمضيات بقطع ملف تعريف الويسكي. فيما يلي توصياتنا لوصفة الويسكي الحامضة غير البوربون.

Talisker 10 سنوات

Talisker 10 سنوات

تعتبر Talisker 10-year ، التي عادةً ما تكون مليئة بالفلفل والفلفل ، إضافة رائعة إلى كوكتيل ويسكي سور. قال كاميرون وجاريد إنه شعير منفرد مميز بدخانه المميز ، لا يمكنك أن تخطئ في أي من مجموعة Talisker وهي تحزم أكثر بقليل بنسبة 45.8٪.

تقطير : تاليسكر
نوع الويسكي : الشعير واحد
منطقة : الجزيرة
الخضوع ل : 45.80٪
سن : 10 سنوات

شرائه من هنا

جوني ووكر بلاك ليبل

جوني ووكر الملك جورج الخامس

يقترح الأولاد من The Whisky Mill اختيار الويسكي المخلوط إذا كنت تحاول تجنب ملف تعريف بوربون الحلو. الويسكي المخلوط رائع في الكوكتيلات ، ويحتوي هذا الجمال على بعض أعظم الشعير المنفرد من جميع أنحاء اسكتلندا ، وكل ما تريده في الويسكي الحامض ، كما يقولون.

تقطير : جوني ووكر
نوع الويسكي : ويسكي مخلوط
منطقة : مختلف
الخضوع ل : 43٪

شرائه من هنا

أفضل وصفة ويسكي حامضة 3

أفضل وصفة ويسكي حامضة

أفضل وصفة ويسكي حامضة هي نوع من الجدل. سواء كنت من محبي البوربون والحمضيات أو تفضل مزيجًا أثقل وأكثر قتامة ، يمكنك صنع ويسكي حامض لتتناسب معه. بمساعدة أولاد The Whisky Mill ، لدينا قطعة تكسير مطلقة لمشاركتها. عمل كاميرون وجاريد لسنوات على تحسين وصفات الكوكتيل الخاصة بهما ، وضحيا بالكثير من الليالي والذاكرة في هذه العملية. لقد حرصنا على توثيقهم لأفضل ما لديهم وأجبرناهم على مشاركتها معنا. إليك كيفية جعل الويسكي حامضًا في يوم الويسكي العالمي ؛

  1. أضف جميع المكونات إلى شاكر الكوكتيل
  2. املأ شاكر بالثلج
  3. اهتز بأقصى قوة ممكنة لمدة 10 ثوانٍ
  4. صفي الويسكي الحامض في الزجاج المبرد مسبقًا
  5. تُزين بكرز الماراشينو أو قشر الليمون

معدات الويسكي الحامضة

من أجل صنع أفضل وصفة ويسكي حامضة ، ستحتاج إلى بعض المعدات المتخصصة. آخر ما تريد القيام به هو محاولة مزج كوكتيل في كوب قبل أن تصب فوضى شريرة في زجاجك الحامض. إليك المعدات التي تحتاجها لصنع كوكتيل ويسكي حامض ؛

شاكر

شاكر

يحتوي هذا الخلاط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ باللون النحاسي على 700 مل من المشروبات الكحولية ، لذا يمكنك صنع ويسكي حامض للحي بأكمله في يوم الويسكي العالمي.

شرائه من هنا

مصفاة مارغريتا

مصفاة

تتيح مصفاة Winco 4-prong المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهولة الصب دون انسكاب. اظهر كالمحترفين عندما تحضر كوكتيلًا طازجًا ، وقم برمه في غسالة الأطباق عند الانتهاء.

شرائه من هنا

منخل مارغريتا

غربال

الأداة المثلى للتأكد من أن الكوكتيل الخاص بك يظل خاليًا من الكتل وبدون بذور. استخدم هذا لتضمن لك أفضل أنواع الويسكي الحامضة ، وليس أكثرها مضغًا.

شرائه من هنا

زجاج ويسكي حامض

كؤوس حامضة

أفضل وصفة ويسكي حامضة تستحق الأواني الزجاجية المتميزة لمرافقتها. تتميز هذه الأكواب الحامضة بكوب دائري بساق ، مما يجعلها مثالية للمشروبات الحلوة والحمضية. يمنع الجذع الشراب من الاحترار في يدك.

شرائه من هنا

أخطاء الويسكي الحامضة الشائعة

على الرغم من أن وصفة Whisky Sour هذه بسيطة بقدر ما تأتي ، فإن هذا لا يعني أنك لن تواجه القليل من المتاعب في طريقك للاحتفال باليوم العالمي للويسكي. حاول خبراء الخلط الهواة والسقاة ذوو الخبرة لسنوات إعادة اختراع الكوكتيل الأيقوني ، وكثير منهم فشل في هذه العملية. هنا ، يشرح جاريد وكاميرون أخطاء الويسكي الحامضة الشائعة التي تحتاج إلى تجنبها.

اقرأ الوصفة والطريقة قبل أن تبدأ ، يمزحون. يبدو الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية ، لكن أي شخص حاول وضع أثاث ايكيا معًا يعرف إغراء التخلص من التعليمات بعيدًا وتجنيدها. ثانيًا ، يدافع أولاد The Whisky Mill عن العصير الطازج الذي يتم شراؤه من المتجر. تأكد من أنك تستخدم عصير الليمون الطازج وليس المركّز المعبأ مسبقًا. تأكد من إعطاء الليمون الخاص بك لفة ذهابًا وإيابًا على لوح التقطيع ، مع الضغط عليه لتليينه وتسهيل عصره (تصفية البذور). النصيحة الأخيرة هي التأكد من إضافة جميع مكوناتك إلى شاكر الكوكتيل قبل إضافة الثلج. قال الأولاد إن هذا يضمن ألا تصبح حامضة الويسكي مائيًا جدًا أثناء إضافة جميع المكونات.

سواء كنت تعرف أغراضك مثل كاميرون وجاريد ، أو كنت مبتدئًا تمامًا ، فإن وصفة ويسكي سور هذه هي الفائز المؤكد في يوم الويسكي العالمي. اعجب بأصدقائك واكتشف الأواني الزجاجية ، هذا واحد عليك.

أفضل وصفة ويسكي حامضة 1

لا يزال لديك أسئلة؟ لقد حصلت على تغطيتها.

التعليمات العامة

ما الزجاج الذي تستخدمه للويسكي الحامض؟

يجب دائمًا تقديم الويسكي الحامض في كوب حامض. يحتوي على كوب دائري بساق مخصص للمشروبات الحلوة والحمضية. يمنع الجذع الشراب من الاحترار في يدك.

لماذا الحامض الويسكي يحتوي على بيض؟

البيضة في الواقع لا تلعب أي دور في نكهة الويسكي الحامض. بدلاً من ذلك ، يتم استخدامه لتقليل الحموضة من الحمضيات وربط النكهات معًا.

ما هو أفضل ويسكي للويسكي الحامض؟

إذا كنت ترغب في صنع أفضل أنواع الويسكي الحامضة على الإطلاق ، فستحتاج إلى العمل مع بعض البوربون عالي الجودة. سوف يضيف بوربون مع أوراق الحمضيات ، مثل Buffalo Trace Kentucky Straight إلى تعقيد الكوكتيل.

سوف يعجبك أيضًا:
كيفية صنع الكوكتيل المثالي القديم
كيفية صنع كوكتيل مارغريتا المثالي
3 كوكتيلات من Aussie AF