تثير شرائح اللحم المزروعة في الخلايا البشرية الاهتمام والغضب
يثير مشروع فنان يقدم فكرة سخيفة عن صناعة اللحوم في المختبر جدلاً وردود فعل عنيفة في لندن.
تركيب ستيك نمت من الخلايا البشرية في متحف التصميم في لندن كان القصد منه انتقاد الاستخدام المتزايد لصناعة اللحوم للخلايا الحية من الحيوانات. انتهى الأمر بإثارة نقاش محتدم حول أخلاقيات علم الأحياء ومخاطر النقد الفني.
إعصار تيلهان أمضى ، وهو فنان وأستاذ مشارك في الفنون الجميلة في مدرسة Stuart Weitzman للتصميم بجامعة بنسلفانيا ، العام الماضي يتخيل كيف يمكن أن يؤثر تغير المناخ على مستقبل استهلاك الغذاء. تعاون مع العلماء لإنشاء مشروع يتضمن الفطائر المطبوعة ثلاثية الأبعاد والخبز المعدّل وراثيًا وسمك السلمون المعدل وراثيًا. لكن كان تطورهم استفزازيًا وأقل شهية لما يسمونه أوروبوروس ستيك ، اللحوم المزروعة من الخلايا البشرية والدم منتهي الصلاحية ، والتي تحدت ممارسات الاستدامة لصناعة الزراعة الخلوية الوليدة ، والتي تطور منتجات معملية من مزارع الخلايا الموجودة.
بعد أن سافر Ouroboros Steak إلى متحف التصميم في أكتوبر ، نما نقاش حاد عبر الإنترنت حول دوافع المشروع ، وتلقى الفنان عشرات الرسائل الإلكترونية والتهديدات على وسائل التواصل الاجتماعي التي وصفته بأنه شرير وشرير محض. طالبت بعض الرسائل بإتلاف العمل الفني. وفقًا للسيد تلهان ، الذي قدم رسائل البريد الإلكتروني والتغريدات إلى أحد المراسلين ، سرعان ما أصبح التركيز على الاتهامات بأننا كنا نشجع أكل لحوم البشر.
صورةائتمان...عبر Ourochef
وأضاف السيد تلهان ، لقد كان تفسيرًا خاطئًا تم تسييسه بكل الطرق الخاطئة لأن تناول البشر لبعضهم البعض يعد موضوعًا محظورًا.
سُمي على اسم الرمز القديم للثعبان الذي يأكل ذيله ، ويفحص Ouroboros Steak آكل لحوم البشر التلقائي ، ولكنه لا يروج له باعتباره أسلوبًا ساخرًا للطلب المتزايد على منتجات اللحوم في جميع أنحاء العالم ، وهو ما يفعله العلماء حذر من المرجح أن تسهم في انبعاثات الكربون وتقليل التنوع البيولوجي. كان المصممون يأملون أن يؤدي صدم الجمهور بالاقتراح إلى فحص المسؤولية البيئية وصناعة اللحوم النظيفة ، التي روجت لنفسها على أنها تنتج أغذية خالية من القتل ، على الرغم من أن معظم الشركات تعتمد بشكل كبير على مصل الأبقار الجنيني الذي يتم حصاده أثناء ذبح الأبقار الحوامل لزراعة الخلايا.
قال أندرو بيلينج ، عالم الفيزياء الحيوية الذي شارك مع السيد تيلهان والمصمم الصناعي غريس نايت في صنع شرائح اللحم ، إن مشروعنا يوفر حلاً سخيفًا لمشكلة خطيرة. لكن في السيناريو الخاص بنا ، أنت على الأقل تمنح الموافقة من خلال أخذ خلاياك الخاصة. في عالم اللحوم المزروعة في المختبر ، فأنت تأخذ خلايا من الحيوانات دون موافقتها.
وبقدر ما أصبح المشروع مثيرًا للجدل ، فقد قامت قطع اللحم الصغيرة الحجم بجولة في المتاحف في جميع أنحاء الولايات المتحدة العام الماضي دون أي مشكلة - حتى عندما يتم عرضها على طبق به أواني فضية.
صورةائتمان...أوروشيف ومتحف فيلادلفيا للفنون
قالت ميشيل ميلار فيشر ، المنسقة التي كلفت بتقديم شرائح اللحم لمعرض ، Designs for Different Futures ، الذي بدأ في متحف فيلادلفيا للفنون وسافر إلى مركز ووكر للفنون في مينيابوليس. الاستفزاز في قلب هذا المشروع عادل حقًا. من المهم أن نسأل أنفسنا من أين نحصل على البروتينات.
لا توجد خطط لإزالة التثبيت من متحف التصميم قبل انتهاء المعرض في مارس 2021 ، على الرغم من أن السيدة فيشر والسيد تيلهان سيتناولان انتقادات Ouroboros Steak في محادثة قادمة عبر الإنترنت. كما دافعت بريا خانشانداني ، رئيسة تنظيم المعارض في متحف التصميم ، عن المشروع ، واصفة إياه بأنه يعادل ديستوبيا التصميم.
وأضافت أنها تطرح سؤالاً مثيراً للجدل ، وهو أنه في عصر الموارد المستنفدة بشدة بحاجة ماسة إلى التعبير عنها.
زاد الاستثمار في الزراعة الخلوية بوتيرة ملحوظة على مدى السنوات القليلة الماضية ، حتى مع تراجع المناقشات الجادة حول الأخلاقيات الحيوية للحوم المزروعة في المختبر. باحثو السوق تقدير أن تجارة اللحوم المستزرعة يمكن أن تصل إلى 214 مليون دولار بحلول عام 2025 ، وأكثر من الضعف إلى 593 مليون دولار بحلول عام 2032. في وقت سابق من هذا العام ، منح برنامج التقارب المتزايد لمؤسسة العلوم الوطنية جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، منحة 3.5 مليون دولار لأبحاث اللحوم المستندة إلى الخلايا والمختبر. وفي الثاني من كانون الأول (ديسمبر) ، أصبحت سنغافورة أول حكومة توافق على استهلاك خلايا الدجاج المزروعة في المفاعلات الحيوية ، وأخبرت شركة Eat Just ومقرها سان فرانسيسكو أنها تستطيع بيع قطع الدجاج المهندسة حيوياً.
قالت إيشا داتار ، المديرة التنفيذية لـ New Harvest ، وهو معهد أبحاث غير ربحي يركز على تسريع الاختراقات في الزراعة الخلوية ، إننا بحاجة إلى نقد مثمر إذا كنا ندخل في تكنولوجيا جديدة. تبشر هذه التكنولوجيا بابتكار وسائل أكثر استدامة لإنتاج اللحوم ، ولكن كيف نحمل أنفسنا مسؤولية ضمان حدوث ذلك؟
في العقود الأخيرة ، شكك العديد من الفنانين في أخلاقيات التكنولوجيا الحيوية من خلال تبني أساليب وآليات المجال. عمل الفنان البرازيلي إدواردو كاك مع فريق من علماء الوراثة في عام 2002 لربط الحمض النووي للأرنب الأبيض مع قنديل البحر المضيء للفت الانتباه إلى ما قد يعنيه التقاطع الجيني لخصائص الأنواع بالنسبة للجينوم البشري. في عام 2019 ، عرضت الفنانة جوردان إيجلز صور مكبرة للدم على جدران معرض متحف آندي وارهول في بيتسبرغ كتعليق على وصمة العار المرتبطة بـ L.G.B.T.Q. التبرع بالدم والمتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
على الرغم من التدفقات المستمرة لرسائل الكراهية التي تتدفق إلى صندوق بريد السيد تيلهان ، يقول الفنان ومعاونوه إنهم تلقوا عددًا كبيرًا من الاستفسارات من أشخاص عاديين مهتمين بشراء مجموعة أدوات لزراعة اللحوم من زنازينهم (ليست للبيع) . قال الدكتور بيلينج إنه تلقى أيضًا استفسارات من العديد من أصحاب رؤوس الأموال الذين يتطلعون إلى الاستثمار مبكرًا في Ouroboros Steak أو الانضمام إلى برنامج تسريع. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، لا توجد خطط لجلب اللحوم المصنوعة من الخلايا البشرية إلى السوق.
قال مازحا إن هذا المشروع كان استفزازيا ، وربما استفزازيا للغاية. هذا مجرد أحد أعراض الإثارة حول اللحوم المزروعة.